Fettuccine alla Giorgio
Linguine com Ervilhas e Agrião
Macarrão ao Molho de Cogumelos
Fusilli alla Crema Verde
Linguine à Puttanesca
Linguine alla Gorgonzola
Lasanha à Piemontese
Macarrão ao Quatro Queijo
Lasanha com Pesto à Genovese
Lasanha com Ricota e Beringelas
Pasticcio de Lasagne al Forno
Molho Verde de Alho
Molho Bolonhês
Molho Branco Cremoso
Molho de Tomate
Molho de Tomate à Valenciana
Molho de Tomate com Aipo
Molho Apetitoso
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Lingüine com Ervilhas e Agrião
2 maços de agrião
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1/4 kg de ervilhas frescas debulhadas
150ml de nata;
sal;
pimenta do reino;
350g de Lingüine Cadoro
Lave o agrião, retire as folhas amareladas e os talos
fibrosos e pique o que sobrou. Aqueça o azeite e frite as ervilhas por 3 a 4 min.
Acrescente o agrião, a nata, o sal e a pimenta. Deixe o molho no fogo por mais alguns
minutos. Cozinhe o Lingüine Cadoro al dente, escorra-o, misture-o com o molho em uma
tigela aquecida e sirva.
Bom Apetite!
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PREPARO
RENDIMENTO
Atenção !
O ponto de cozimento deve ser realmente "al dente".
isto significa "firme quando se morde". Não cozinhe demais, pois a massa fica
mole e perde a forma.
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